國(guó)內(nèi)外乳品研究的論文（乳制品外國(guó)文獻(xiàn)）
本文目錄一覽：
- 1、核心期刊發(fā)表
- 2、什么是乳品工程專業(yè)
- 3、孟和畢力格主要學(xué)術(shù)成果
- 4、國(guó)內(nèi)外對(duì)蒙牛企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究的成果
- 5、還能不能好好喝牛奶?50萬(wàn)人研究發(fā)現(xiàn)喝牛奶,可能會(huì)增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)_百度...
- 6、姜毓君發(fā)表論文
核心期刊發(fā)表
1、北大核心指的是北京大學(xué)圖書(shū)館“中文核心期刊”，即北京大學(xué)圖書(shū)館與北京高校圖書(shū)館期刊工作研究會(huì)聯(lián)合編輯出版的《中文核心期刊要目總覽》。南大核心指的是南京大學(xué)的中文社會(huì)科學(xué)引文索引（CSSCI）來(lái)源期刊，雙核心是指同時(shí)被南大和北大收錄的期刊。
2、核心期刊的發(fā)表時(shí)間取決于多個(gè)因素，包括論文質(zhì)量、審稿流程以及個(gè)人運(yùn)氣。一般來(lái)說(shuō)，如果論文質(zhì)量較高，通過(guò)審核的時(shí)間大約需要半年左右。然而，如果論文質(zhì)量較差，那么被接受的可能性就會(huì)大大降低。當(dāng)然，也有其他途徑可以加速這一過(guò)程，例如尋求專業(yè)的寫(xiě)作服務(wù)。這類服務(wù)價(jià)格不菲，但可以顯著縮短發(fā)表時(shí)間。
3、在國(guó)家核心刊物上發(fā)表學(xué)術(shù)論文是一項(xiàng)挑戰(zhàn)，因?yàn)檫@些期刊對(duì)文章的質(zhì)量和引用率有著嚴(yán)格的要求。通常，引用率不得超過(guò)5%，這意味著論文需要充分引用相關(guān)文獻(xiàn)，但也不能過(guò)度依賴單一來(lái)源。此外，文章內(nèi)容必須保持一定的學(xué)術(shù)性和專業(yè)性，避免摻雜政治色彩。國(guó)家級(jí)期刊相較于核心期刊，其發(fā)表難度更大。
什么是乳品工程專業(yè)
1、乳品工程主要研究生物化學(xué)、乳品化學(xué)、乳品微生物、乳品加工、食品營(yíng)養(yǎng)等方面的基本知識(shí)和技能，在乳品加工行業(yè)進(jìn)行乳制品加工、研發(fā)、品質(zhì)檢測(cè)等。例如：生牛乳加工成牛奶、煉乳，研發(fā)嬰幼兒配方奶粉，生牛乳發(fā)酵制成酸奶，生產(chǎn)加工奶片、奶酪、奶油等各類乳制品。
2、乳品工程專業(yè)以生物化學(xué)、乳品化學(xué)、乳品微生物、乳品加工及食品營(yíng)養(yǎng)等學(xué)科知識(shí)為核心，致力于培養(yǎng)具備專業(yè)技能，能夠在乳品加工行業(yè)從事產(chǎn)品加工、研發(fā)、品質(zhì)檢測(cè)的工程技術(shù)人才。
3、專業(yè)代碼082704的乳品工程專業(yè)，是本科層次課程設(shè)置，為期四年，屬工學(xué)范疇，畢業(yè)可獲工學(xué)學(xué)士學(xué)位。課程內(nèi)容包括食品生物化學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品工程原理、乳品化學(xué)、乳品機(jī)械設(shè)備、乳品微生物學(xué)、液態(tài)乳品科學(xué)與技術(shù)、固態(tài)乳品科學(xué)與技術(shù)、原料奶生產(chǎn)技術(shù)、乳品工廠設(shè)計(jì)等。
孟和畢力格主要學(xué)術(shù)成果
1、孟和畢力格在其學(xué)術(shù)生涯中取得了顯著的成果，他的代表性著作包括蒙古文版的《動(dòng)物性食品衛(wèi)生檢驗(yàn)》，該書(shū)于2005年11月由內(nèi)蒙古人民出版社出版。同年8月，他還編寫(xiě)了《現(xiàn)代乳品工業(yè)手冊(cè)》，該手冊(cè)由中國(guó)輕工業(yè)出版社發(fā)行。此外，他在1997年7月出版了蒙古文版的《家畜病理解剖學(xué)》，深入探討了相關(guān)領(lǐng)域知識(shí)。
國(guó)內(nèi)外對(duì)蒙牛企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究的成果
第二部分，從國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的宏觀環(huán)境狀況、乳品行業(yè)產(chǎn)業(yè)狀況、蒙牛乳業(yè)集團(tuán)奶源自身發(fā)展歷史、業(yè)務(wù)組成等角度，進(jìn)行內(nèi)外部環(huán)境分析，并運(yùn)用SWOT分析模型，識(shí)別蒙牛乳業(yè)集團(tuán)奶源的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)、機(jī)遇與威脅，進(jìn)一步指出公司目前奶源發(fā)展戰(zhàn)略存在的問(wèn)題。
蒙牛乳業(yè)作為中國(guó)航天事業(yè)戰(zhàn)略合作伙伴，與航天員研究院成立聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室，對(duì)在軌航天營(yíng)養(yǎng)功能乳制品進(jìn)行研究，對(duì)特殊膳食食品的研究具有重要意義。2022年10月，蒙牛與中國(guó)航天合作，培育篩選出“2016國(guó)人1號(hào)菌株”和“2016國(guó)人2號(hào)菌株”兩株太空培育型菌株。
此次榮譽(yù)標(biāo)志著蒙牛集團(tuán)的智能制造成果得到了國(guó)家的認(rèn)可，成為行業(yè)的標(biāo)桿企業(yè)。這不僅驗(yàn)證了國(guó)家在創(chuàng)新發(fā)展和高質(zhì)量發(fā)展方面的政策，還體現(xiàn)了蒙牛集團(tuán)2020戰(zhàn)略和雙智戰(zhàn)略的執(zhí)行力。
還能不能好好喝牛奶?50萬(wàn)人研究發(fā)現(xiàn)喝牛奶,可能會(huì)增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)_百度...
1、換句話說(shuō)，較高的乳制品攝入量與總體癌癥、肝癌、女性乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)較高相關(guān)，每增加50克/天，風(fēng)險(xiǎn)分別增加7%、12%、17%和19%。其它癌腫與牛奶攝入無(wú)關(guān)，包括肺癌，胃癌，胰腺癌等。 研究者稱，這是中國(guó)第一個(gè)也是規(guī)模最大的前瞻性隊(duì)列研究探討了乳制品攝入與癌癥相關(guān)的研究。
2、根據(jù)相關(guān)的研究表明，如果經(jīng)常喝牛奶的話，大家患肝癌和乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)有所增加。但是這種實(shí)驗(yàn)并沒(méi)有相關(guān)的科學(xué)證據(jù)用來(lái)支撐，只是一份觀察性的報(bào)告。因此如果想要喝牛奶的話，大家完全可以放心大膽的喝。有很多的研究者在研究?jī)煞N行為有沒(méi)有直接聯(lián)系的時(shí)候，他們一般都會(huì)請(qǐng)到一些志愿者。
3、牛奶是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的飲品，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、維生素等，對(duì)人體健康大有裨益。不過(guò)，有些人擔(dān)心長(zhǎng)期飲用牛奶會(huì)增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。實(shí)際上，科學(xué)研究顯示，適量飲用牛奶并不會(huì)提高患癌幾率?？茖W(xué)研究表明，牛奶中的成分如鈣、維生素D等，反而有助于降低乳腺癌、前列腺癌和結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。
4、經(jīng)常喝牛奶，增加中國(guó)人肝癌和乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)。牛奶是一種富含蛋白質(zhì)的食物，深受人們的喜愛(ài)，特別是對(duì)于年齡較小的青少年來(lái)說(shuō)，每天一杯牛奶可以有效的增強(qiáng)人體體質(zhì)，提高免疫力。
5、有傳言稱，在《國(guó)際流行病學(xué)雜志》上發(fā)表了一項(xiàng)研究的報(bào)道“喝牛奶可能會(huì)導(dǎo)致乳腺癌”。該研究調(diào)查了50000多名美國(guó)女性，隨訪了9年，出現(xiàn)了1057例乳腺癌病例。因此網(wǎng)絡(luò)上便有了“不能喝牛奶，會(huì)得乳腺癌”的說(shuō)法。
6、研究人員分析數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，牛奶與乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)之間存在顯著關(guān)聯(lián)，較高的牛奶攝入量會(huì)增加患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。并且，不論是全脂牛奶還是低脂牛奶，對(duì)患乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)的影響都沒(méi)有明顯的差異。 這下子，反奶斗士們又站了出來(lái)早就說(shuō)過(guò)牛奶不能喝了！牛的奶是給牛喝的！ 先別著急下結(jié)論，我們來(lái)分析一下相關(guān)研究。
姜毓君發(fā)表論文
姜毓君教授在國(guó)際和國(guó)內(nèi)期刊上發(fā)表了多篇具有影響力的論文，主要集中在乳制品微生物學(xué)、基因表達(dá)及檢測(cè)技術(shù)等方面。其中，他在《International Dairy Journal》上發(fā)表了關(guān)于牛胰蛋白酶在乳酸菌中的表達(dá)研究，影響因子為42。
東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院姜毓君教授等在國(guó)際食品期刊《Food & Function》上發(fā)表封面論文，研究一種新型鼠李糖乳桿菌菌株的益生特性及其在體內(nèi)外對(duì)抗脂多糖引發(fā)的腸道炎癥的作用。通訊作者姜毓君教授與Xuesong Li和Dong Hu共同為第一作者。