餐飲業(yè)法規(guī)畢業(yè)論文（餐飲業(yè)法規(guī)畢業(yè)論文范文）
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餐飲安全管理論文
杭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局于1月16日啟動(dòng)全市餐飲食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，全市共排查各類火鍋店、大中型餐飲企業(yè)3123家，被責(zé)令整改的有1557家，責(zé)令停業(yè)整頓144家，責(zé)令關(guān)閉、歇業(yè)196家；從業(yè)人員停崗待業(yè)2056人，經(jīng)體檢合格重新上崗924人；查獲不明來源食材1108公斤和104包湯料包。
為搞好伙食管理，及時(shí)處理學(xué)生反映的意見和建議，避免意見擴(kuò)大化，或造成不良的影響，該院要求食堂管理人員每天上班第一時(shí)間首先瀏覽校園網(wǎng)，查看學(xué)生有無對(duì)食堂伙食的投訴，對(duì)學(xué)生反映的意見和建議，后勤及食堂管理人員要及時(shí)作出回帖和做好解釋處理工作，使學(xué)生反映的問題和意見盡快得到妥善的答復(fù)和解決。
就當(dāng)前我國旅游區(qū)飯店經(jīng)營管理的實(shí)際情況來看，飯店服務(wù)質(zhì)量較突出的問題，本人認(rèn)為：主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面： (一)旅客期望值與實(shí)際值差距較大 我們知道：旅游區(qū)飯店是一個(gè)提供以有形產(chǎn)品和無形服務(wù)為主的飯店，飯店服務(wù)是有形的實(shí)物產(chǎn)品和無形的服務(wù)活動(dòng)構(gòu)成的集合體。它包括了人員服務(wù)和產(chǎn)品服務(wù)。
餐飲公司法律法規(guī)的意義是什么?
1、行業(yè)監(jiān)管體制 目前，餐飲業(yè)基本上遵循市場(chǎng)化發(fā)展模式，各企業(yè)面向市場(chǎng)自主經(jīng)營，政府職能部門進(jìn)行產(chǎn)業(yè)宏觀調(diào)控，行業(yè)協(xié)會(huì)進(jìn)行自律規(guī)范。 商務(wù)部是本行業(yè)的主管部門，對(duì)餐飲行業(yè)實(shí)施宏觀管理。在具體的行業(yè)管理實(shí)踐中，由各地市場(chǎng)監(jiān)督管理局等直接管理。
2、餐飲有限公司法人的規(guī)定是依照公司法，第3條公司是一個(gè)企業(yè)類型的法人，他們是具有這樣的一種獨(dú)立的法人的財(cái)產(chǎn)的權(quán)利的，并且外部處理的一些事項(xiàng)的話，都是由公司的法定代表人來確權(quán)的處理，比如說運(yùn)營過程當(dāng)中存在的問題也是由他們來承擔(dān)責(zé)任。
3、餐飲公司不為員工繳納五險(xiǎn)一金屬于違法行為，用人單位未與勞動(dòng)者自用工之日起一個(gè)月內(nèi)給勞動(dòng)者繳納五險(xiǎn)一金的，勞動(dòng)者可以向當(dāng)?shù)貏趧?dòng)監(jiān)察隊(duì)投訴，單位不交社保導(dǎo)致勞動(dòng)者無法享受社會(huì)保險(xiǎn)待遇而遭受損失的，勞動(dòng)者可以要求單位賠償因此造成自己的損失。
4、為指導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者按照食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件要求，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范餐飲經(jīng)營行為，提升食品安全管理能力，保證餐飲食品安全，制定本規(guī)范。2本規(guī)范適用于餐飲服務(wù)提供者包括餐飲服務(wù)經(jīng)營者和單位食堂等主體的餐飲服務(wù)經(jīng)營活動(dòng)。
5、和食品相關(guān)的法律法規(guī)有以下五個(gè)：中華人民共和國食品安全法 《中華人民共和國食品安全法》是為保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全制定，由全國人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)于2009年2月28日發(fā)布，自2009年6月1日起施行。
餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范屬于什么法規(guī)
1、法律分析：餐飲服務(wù)提供者在食品安全管理中必須貫徹執(zhí)行的技術(shù)法規(guī)是《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》。法律依據(jù)：《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》第二條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，建立健全食品安全管理制度，采取有效措施預(yù)防和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保證食品安全。
2、中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法 為保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，維護(hù)公眾健康，促進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，制定《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，這由中華人民共和國第十屆全國人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第二十一次會(huì)議于2006年4月29日通過。
3、餐飲服務(wù)提供者在食品安全管理中必須貫徹執(zhí)行的技術(shù)法規(guī)是《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》。根據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定，1為指導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者按照食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件要求，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范餐飲經(jīng)營行為，提升食品安全管理能力，保證餐飲食品安全，制定本規(guī)范。
4、法律分析：食品安全法律法規(guī)主要有《中華人民共和國食品安全法》，《食品安全法實(shí)施條例》，《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等。
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