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2025-05-14 15:21:29

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中國藥膳制作經典作者簡介

1、彭銘泉，男，1933年出生于重慶市，他是一位本科畢業的中醫藥膳教授，是中國藥膳學的創始人之一。

2、姚海揚，出生于1947年的中醫世家，是高唐“樹滋堂”的第三代傳人。1985年，他在濟南引領了一項創新，創立了山東省的第一家滋補藥膳飯店——“齊魯藥膳樓”。他的獨特貢獻在于開發出被譽為“魯菜新派，美食創新”的滋補藥膳菜肴。

3、彭銘泉，一位重慶市人，以其在中醫藥膳領域的卓越貢獻，被尊稱為藥膳教授。他不僅是中國藥膳學的創始人，更是在藥膳科研領域深耕近30年的資深專家。彭教授的學術生涯，是將祖國食療這一瑰寶，系統化、科學化、大眾化的過程。

4、楊毅玲，一位享譽醫界的專家，現任北京中醫藥大學的教授及研究生導師。她在中國中醫藥學會診斷分會中擔任委員，以其深厚的學術背景和豐富的臨床經驗為人所稱道。楊教授畢業于北京中醫藥大學醫療系，自那時起，她便投身于教學和臨床工作，積累了逾二十年的實踐經驗。

5、彭銘泉先生，1933年出生于重慶市，是中國藥膳的杰出代表。他身兼多職，包括四川成都市中藥材公司總經理，國家主任藥師，教授，以及中國藥膳學會成都藥膳專業委員會的主任。作為世界藥膳領域的先驅，他在1980年在成都開創了藥膳餐飲業的先河，創立了第一家藥膳餐廳。

1、從外延看，中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現出不同的使用價值，異彩紛呈。

2、