對(duì)粵菜的研究論文（有關(guān)粵菜的論文）
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急需!中美飲食文化差異論文“內(nèi)容”
我所理解的飲食文化主要指飲食與人、人群的關(guān)系及其所產(chǎn)生的社會(huì)意義。
飲食起居是人們常常談及的話題，隨著地域的不同，生活習(xí)慣也有著顯著的差異，飲食文化往往是這個(gè)差異最顯著的代表。徐熊(2001)指出，中美兩國(guó)人民的飲食文化的差異，可以說(shuō)是由兩國(guó)文化、風(fēng)俗、氛圍、歷史內(nèi)涵、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值觀和經(jīng)濟(jì)條件等不同的因素造成的。
中國(guó)的先哲們給后人留下了豐美的歷史寶藏，也留下了沉重的歷史包袱。你望著這棵遮天蔽日的參天大樹(shù)，中美飲食文化差異，你會(huì)為她的蒼勁漂亮而折服，你也會(huì)想象有多少歲月神奇的秘密蘊(yùn)藏其中。
養(yǎng)生、輔助治療疾病都十分有助。而美國(guó)人的湯品卻比較單調(diào)。中美兩國(guó)人民的飲食習(xí)慣的差異，可以說(shuō)是由兩國(guó)文化、風(fēng)俗、氛圍、歷史內(nèi)涵、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值觀和經(jīng)濟(jì)條件等不同的因素造成的，如果我們能夠從中發(fā)現(xiàn)些問(wèn)題，客觀地取長(zhǎng)補(bǔ)短，將創(chuàng)造出一種符合中國(guó)國(guó)情的飲食習(xí)慣，那將會(huì)更有利于人們的身體健康。
飲食觀念的差異 在飲食觀念上，中西方存在明顯的差異。西方人注重飲食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，強(qiáng)調(diào)蛋白質(zhì)、脂肪、熱量和維生素的攝入，而中國(guó)人更注重飲食的口味和享受。中餐追求的是色、香、味、形的完美結(jié)合，而西餐則更加注重營(yíng)養(yǎng)的合理搭配。中西飲食內(nèi)容的差異 在飲食內(nèi)容上，中西方也有所不同。
寫一篇關(guān)于土著文化的論文需要寫哪些方面
[1]阿里、那曲、拉薩、昌都、山南、林芝、墨脫等地幾乎遍及全藏的大量新石器的發(fā)現(xiàn)，特別是昌都卡若遺址和拉薩曲貢遺址的發(fā)現(xiàn)和發(fā)掘，證明西藏高原的遠(yuǎn)古先民已創(chuàng)造了堪與中原新石器文化相媲美的西藏古文化。
這四個(gè)階段分別是：(一)象山文化，(二)陳橋文化，(三)后山一浮濱文化，(四)南越文化。這一時(shí)期潮汕較少受到中原文化的直接影響，土著文化色彩很濃。根椐考古資料可知，在這一段時(shí)間里，潮汕文化先是與東面的閩南文化保持一致，后來(lái)，西面的南越文化入侵，改變了潮汕地區(qū)文化的原來(lái)面貌。
人類語(yǔ)言學(xué)家開(kāi)始比較研究文化類型和語(yǔ)言類型。例如，H.e.德利菲爾在其《語(yǔ)言學(xué)和人類學(xué)》論文集中發(fā)表的文章《北美土著的文化組合和民族組合》揭示了北美土著的文化組合和民族組合之間的一致性，基于學(xué)者們的實(shí)地調(diào)查材料進(jìn)行深入分析。
經(jīng)典粵菜教室作者簡(jiǎn)介
1、張奔騰，一位在中國(guó)烹飪界享有盛譽(yù)的專家，他是一位中國(guó)烹飪大師，同時(shí)也是飯店與餐飲業(yè)的國(guó)家一級(jí)評(píng)委。他的學(xué)術(shù)成就豐富，是中國(guó)管理科學(xué)研究院的特約研究員，擔(dān)任遼寧創(chuàng)新菜聯(lián)盟的主席。
2、魯菜，是起源于山東省煙臺(tái)市福山區(qū)的齊魯風(fēng)味菜系，是中國(guó)傳統(tǒng)四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自發(fā)型菜系，黃河流域烹飪文化的代表，是歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、最見(jiàn)功力的菜系之一。