餐飲管理系統參考文獻（餐飲管理參考文獻借鑒）
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餐飲業成本控制的參考文獻
1、成本控制的起點，或者說成本控制過程的平臺就是成本控制的基礎工作。成本控制不從基礎工作做起，成本控制的效果和成功可能性將受到大大影響。在成本控制過程中要制定兩個標準價格，一是內部價格，即內部結算價格。二是外部價格，即在企業購銷活動中與外部企業產生供應與銷售的結算價格。
2、即企業要變傳統的“成本維持”、“成本改善”為“成本預防”，通過企業策劃，從源頭上控制成本發生，從戰略高度認識企業的各項經營決策，戰略成本管理正是順應這一需要而產生、 發展起來的。
3、對餐飲企業降本增效，嚴格的采購制度、庫存制度、財務監管制度、計算機系統統計分析體系建立和服務人員素質的提高都是不可缺少的。餐飲的發展需要一步一步進行，轉變發展思維，利用創新思想，最后使企業獲得經濟和社會利益的最大化。
4、國內餐飲現況可從以下幾方面著手：中國的經濟體制改革；世界勞動力市場的轉移（中國勞動力成本上升）；國外快餐行業的沖擊；物價上漲；餐飲行業競爭激烈等，說的有點亂，不過基本上可歸類為餐飲行業的自身原因和外部環境兩大因素。
食品安全論文的參考文獻有哪些?
1、《食品安全風險評估與管理》：該論文詳細闡述了食品安全風險評估的方法和管理策略，為食品生產企業和監管部門提供了科學的指導。 《食品添加劑的安全性評價與應用》：本文介紹了食品添加劑的種類、功能、安全性評價方法以及在食品工業中的應用，為食品添加劑的研發和使用提供了理論依據。
2、縱觀我國中醫文獻，自古以來評論人體健康狀態時，常用"；精、氣、神"；三個字來描述身體健康。"；精"；字的一半是米、另一半是青--綠色的食物蔬菜；繁體的"；氣"；字里有米；"；神"；字的右邊是在田地里種莊稼。漢字是智慧的符號，所以"；精、氣、神"；三個字告訴我們不能不吃米，即不能不吃植物性食物。
3、“消費者自己是保障食品安全的最后一道防線”。加強食品安全知識宣傳力度，普及食品安全基本知識，提高消費者的食品安全意識，是完善食品食品安全知識宣傳制度，不斷提高消費者的食品安全意識，完善食品安全監測機制的事后監督，使不符合安全標準的食品退出市場。
4、劉志皋等主編的《食品添加劑基礎》于2002年1月出版，該書從基礎理論出發，詳細闡述了食品添加劑的基本概念、分類、主要功能及其在食品工業中的應用。這本書強調了食品添加劑對人體健康的影響，并提供了安全使用的指導原則，為食品工業的健康發展提供了科學依據。
5、食品科學論文篇一 關于食品科學的研究 摘要：自然辯證法的生態自然觀堅持人與自然和諧相處，共同發展，同時它也正轉向人本哲學的研究，歸根到底它是以人為本的科學技術學。
高校食堂管理論文范文
1、高校食堂管理論文范文篇一 高校食堂管理技術研究 【摘要】隨著高校后勤部門社會化改革的不斷深入，社會化改革已取得一定的成績。而高校食堂一直是后勤工作的重點和難點，食堂主要是為教學、科研、廣大師生服務。
2、食品安全監管必須明確合理配置相關部門的權責，衛生部門要嚴格依法對餐飲服務行業的許可準入，完善餐飲服務行業的監督管理以及餐飲經營單位、建筑工地食堂等場所的食品安全監管，進一步實現農村食品安全監管和食品小作坊的法律治理，切實保障廣大農村地區的食品安全和廣大消費者的切身權益，促進我國食品安全法治建設的全面展開。
3、食品安全關系到人民群眾的健康乃至生命，關系到我國經濟的良性發展和政治的穩定，在認識到食品安全的重要性的同時，我國正從各個方面采取能夠保障食品安全的 措施 。下面是我為大家推薦的食品 畢業 論文，供大家參考。
餐飲連鎖經營管理論文
1、餐飲連鎖經營管理論文篇一 餐飲業的連鎖經營管理分析 摘要：餐飲業在中國一直占據著十分重要的地位，而作為中國餐飲企業主要經營方式之一的連鎖經營是近代產業革命所帶來的經濟高速發展產物，是社會化大生產的產物，在當今社會運用十分廣泛。 文章 以S餐飲有限公司為例，探討連鎖經營管理問題。
2、餐飲管理系統設計論文篇一 實體店餐飲管理系統設計與實現 餐飲管理系統設計論文摘要 摘要：隨著我國市場經濟的快速發展，人們的生活水平提高，餐飲業迅速蓬勃發展，傳統的手工作業方式已經不能滿足餐飲經營者的需求。
3、餐飲安全管理論文 范文 一：餐飲業衛生管理研究 摘要：隨著社會的不斷進步，餐飲業得到了快速發展，但是也帶來了一系列的衛生問題，食品衛生問題的出現，不僅是對消費者的損害，同時也會影響社會的穩定和諧。本文以杭州火鍋店事件為例，研究餐飲業衛生管理問題。
4、酒店的發展需要酒店管理專業人才的保證，但是我國酒店市場上具有較高素質的酒店管理人才供不應求。下面是我為大家整理的酒店管理專業論文 范文 ，供大家參考。