維生素的論文參考文獻（維生素畢業論文）
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營養學畢業論文參考文獻
1、有關營養立法的準備工作已進行多年，《營養工作條例》、《營養師法》一直在起草、研討之中。
2、林芃，李清。《結合實際進行《營養學》知識教學的探索》吳天宇。《高中生物教學中滲透營養健康教育的調查與應用研究》王修祥。
3、關于幼兒飲食的參考文獻，以下是一些經典的書籍、期刊和指南，供你參考： 書籍類 《中國居民膳食指南（2022）》作者：中國營養學會 簡介：這是中國權威的膳食指南，包含了針對不同年齡段的飲食建議，特別是幼兒（1-3歲）的飲食指導。書中詳細介紹了幼兒的膳食結構、營養需求、食物選擇等內容。
維生素C與癌癥治療
維生素C的作用有抗癌、治療貧血、降低膽固醇、解毒，具體如下：抗癌 除了防治壞血病外，維生素C可將致癌物質解毒及清除，并減少亞硝酸鹽，從而降低消化道等惡性腫瘤的發生率。它還具有促進抗體形成、增強細胞吞噬能力的作用，可提高機體免疫抵抗力。
癌癥細胞中缺乏過氧化物酶，不能有效地分解H2O2，而大量的H2O2就可以直接殺死癌癥細胞（6），從而起到了限制腫瘤細胞生長，治療癌癥的作用。除此之外，維生素C還通過抑制腫瘤細胞上的HIF1α，VEGF使得癌細胞死亡，從而治療癌癥（5）。
作為人體安全性試驗的一部分，11名接受標準化療和放射治療的腦癌患者也每周靜脈輸注維生素C 2個月，然后每周兩次輸液7個月。每次輸注將患者的維生素C血液水平提高到20，000微摩爾（μM）。成人中維生素C的平均水平約為70μM。總體而言，治療耐受良好。
維生素c可以防癌抗癌。維生素C(又稱抗壞血酸)是一種家喻戶曉的藥品，它歷史悠久，用途廣泛。在體內參與糖的代謝和氧化還原過程，能減少毛細血管的通透性，加速血液凝固，促進鐵的吸收，刺激造血功能，并能增加對感染的抵抗力，參與解毒功能，還有促使血脂下降、抗過敏等眾多用途。缺乏維生素C的人群容易患癌。
維生素c可以防癌抗癌。維生素C(又稱抗壞血酸)是一種家喻戶曉的藥品，它歷史悠久，用途廣泛。在體內參與糖的代謝和氧化還原過程，能減少毛細血管的通透性，加速血液凝固，促進鐵的吸收，刺激造血功能，并能增加對感染的抵抗力，參與解毒功能，還有促使血脂下降、抗過敏等眾多用途。
維生素E(生育酚)是重要的脂溶性抗氧化劑,但不能隨意補充
1、總之，維生素E主要功能在于抗氧化，正常飲食即可滿足需求，無需隨意補充。
2、生育酚的獨特之處在于其羥基的弱活性，這使得它能輕易中和過氧自由基，形成一個至關重要的循環。維生素E與氫供體如維生素C和視黃醇的協同作用，確保了細胞膜的健康。然而，過量的維生素E并非好事，它可能導致促氧化作用，需要額外的解毒機制來平衡。
3、維生素E是一種脂溶性維生素，其水解產物為生育酚，是最主要的抗氧化劑之一。在適量的條件下，維生素E對人體有多種益處，例如保護細胞免受自由基的損害，維持免疫系統的正常運作，以及促進生殖健康等。然而，盡管維生素E具有這些好處，但它的攝入也需適度。一般來說，維生素E的服用期限建議為1-3個月。