本文目錄一覽：

• 1、飲食文化論文:特色餐飲空間的設(shè)計(jì)思路
• 2、餐飲業(yè)的論文
• 3、酒店管理的論文參考范例
• 4、酒店管理專業(yè)論文范文
• 5、給我一篇自己寫的飯店管理的畢業(yè)論文.要5000字左右,不用太修改就能用...

飲食文化論文:特色餐飲空間的設(shè)計(jì)思路

首先，我們應(yīng)該考慮此餐飲空間所處旳地理位置，它可能所處旳周邊環(huán)境是臨江、海、湖旳海濱城市；人、車等川流不息旳現(xiàn)代都市；樸實(shí)旳鄉(xiāng)村和山林海邊旳景區(qū)等，由于這些特殊旳位置，也可以變?yōu)樵O(shè)計(jì)旳元素特色，更加突出本城市旳文化特色，讓餐飲空間更富有特色。

餐飲文化的設(shè)計(jì)理念 一個(gè)有品位的餐飲文化空間，必須具有鮮明的主題和脈絡(luò)。主題的內(nèi)容就是靈魂，脈絡(luò)的內(nèi)容是設(shè)計(jì)思路。餐飲文化空間的主題是通過認(rèn)識空間環(huán)境、體驗(yàn)文化背景、了解生活習(xí)性而進(jìn)行整體感知的，而脈絡(luò)又是通過對人物的塑造、空間的烘托、設(shè)計(jì)語言的提煉、空間結(jié)構(gòu)的組織來表達(dá)的。

特色餐廳有自己的主題，圍繞主題，布局餐廳格局。餐廳的布局包括餐廳的立面、空間、光線、色彩、空氣和氛圍。通過這些方面的裝飾，特色餐廳設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)該突出餐廳的主題。此外，餐廳的布局可以反映餐廳的業(yè)務(wù)性質(zhì)或功能。它可以用作中餐廳或西餐廳。

。選擇空間大、“味至上”導(dǎo)致市場需求的多樣性在我國，大部分人都是美食家，其中“食物原料選取的廣泛性”、“進(jìn)食選擇的豐富性”和“菜肴制作的靈活性”則是中華民族飲食文化的基本風(fēng)格與典型傳統(tǒng)，因此對于中國人來說，在餐飲方面其選擇空間更大。

餐飲業(yè)的論文

1、摘要 ：隨著市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展，居民消費(fèi)水平的提高，在餐飲業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)，國內(nèi)餐飲市場競爭也越來越激烈。與此同時(shí)，過去餐飲業(yè)的高利潤收入也漸漸下降。餐飲企業(yè)如何降低支出成本，增加營業(yè)收入，實(shí)現(xiàn)餐飲企業(yè)的有效發(fā)展，是現(xiàn)今餐飲企業(yè)面臨的重要問題。本文就餐飲企業(yè)如何降本增效簡單的提出了幾點(diǎn)建議。

2、餐飲行業(yè)的員工招聘因?yàn)樾匠暝驔Q定了招聘要求很低，但這并不是說連健康證明都不需要，餐飲行業(yè)員工的健康情況與廣大消費(fèi)者的健康是息息相關(guān)的，如果員工患有傳染疾病，就很容易通過這些食品傳給消費(fèi)者，對消費(fèi)者的健康產(chǎn)生影響。

3、